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专访三餐美食创始人:在互联网餐饮市场 尝尽了创业路上的心酸

时间:2018-01-14 06:05来源:网络整理 作者:www.wchum.cn
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  俗话说“民以食为天“,可以说餐饮是一个永不会被淘汰的行业!所以很多创业者把餐饮作为创业的方向,然而在互联网+时代传统餐饮市场的发展空间已不大,对于创业者而言必须打破传统模式以互联网+的姿态去迎接这个市场的发展!

  虽然现在“餐饮O2O”的概念已被说烂,但是不可否认餐饮O2O已经成为我们的一种生活方式。数据显示,2015年中国餐饮O2O市场规模为1615.5亿元,占餐饮行业总体比重为5.0%,预计2018年餐饮O2O市场将达到2897.9亿元。

  看到这些数据,创业者们看到了什么?是的,机会!那么我们应该如何把握住这个机会呢?今天我们就与三餐美食创始人钟斌一起探讨下如何走上餐饮创业之路,以及互联网餐饮市场的前景如何!

钟斌

  A5创业网:您好,钟总欢迎做客A5创业网,给我们大家打声招呼介绍下自己吧!

  钟斌:大家好,我是三餐美食智慧餐饮系统的创始人-钟斌,成都零点信息技术有限****CEO。2010年大学毕业后到现在连续5年深耕的持续创业者。这里感谢A5创业网的邀请,与大家一起探讨互联网+餐饮时代下的创业机会,以及餐饮企业如何抓住网络化改革潮流中的增长机会。

  A5创业网:您大概是从什么时候开始创业的?给我们谈谈您的创业经历吧!

  钟斌:其实从大学时期开始,觉得青春4年不能虚度,就不断的课外实践、商业探索。**作并发行过校园地图、杂志、成立过工作室,并第一次真正的接触了互联网,大三时邀约几位同学搭建了“中北大学零校网”,涉及二手交易、零食商城及外卖订餐。

  到2010年毕业前,虽历经折腾,但终因为技术经验不足、时间精力有限而**停。却从此对互联网及软件系统产生了浓厚的兴趣,意识到互联网对人们生活方式的重要意义。于是从一个本为热能与动力工程发动机专业的机械男,完全跨行进入互联网,毅然到北京中关村软件园工作并深入学习感受。

  2011年初,和三位同在北京工作的中北校友毅然奔赴成都开始全职创业。历经2年,打造了当时全国最大的校园生活服务平台《零点校园》,覆盖全国700余所高校,参与的学生创业者1500余名。日均订单近3万笔,月交易额700余万元。成就了不少月入过万的学生创业者。****也获得了第一笔天使投资。

  2014年初,饿了么、美团、淘点点等巨头开始全国扩张校园外卖并“疯狂补贴”。零点校园的主营业务“校园外卖”遭遇重创,订单量一落千丈。没办**,创业团队为了生存及技术储备的延续,****毅然转型至To B方向的餐厅深度服务软件【三餐美食智慧餐饮系统】。专注为餐厅提供网络信息化的点单、收银、打印、配送、营销等服务系统。

  A5创业网:现在谈当初创业可能很轻松,但是其中的酸甜苦辣只有自己体会的到!

  钟斌:是呢,创业初期的小微企业生命力很薄弱,特别是面对巨头入局,资本扩张,疯狂补贴的局面,好不容易经营下来的市场被巨头抢夺,那时心都在滴血...真的!

  但创业者都如草根般坚强,踩不死的小强。能实时调整并发现更微观的客户需求并专注解决之。比如:餐厅在实际经营中开源(网络化营销、微信推广)、节流(快捷点单收银、减少人力成本)方面还有很多痛点,往往不是某个订餐平台能解决好的。再比如:最近各地方城市/大学校园对搭建本地化餐饮/服务平台的需求很旺盛,一方面是大平台高额抽成让商户寻求摆脱,更重要的是各青年创业者们的本地创业需求。

  真正为餐厅提供一套好系统,为各地方城市的创业者提供一套小平台解决方案。也才是三餐美食转型成功并快速发展的根本原因。经历过艰难才能更专注和强大嘛!

  A5创业网:为什么会以“餐饮”作为创业方向?对这块很看好?

  钟斌:其实最初创业也并没有特意面向餐饮,我个人也算不上“吃货”级别,饿了吃啥都香体验不到美食妙趣的高境界。不过我是一个深度的数学**好者、机械专业特有的“效率控”。项目从零点校园发展到三餐美食,期间与大量餐厅老板交谈的过程,发现餐饮经营及外卖配送方面的效率其实特别低下,对日趋上涨的人力成本高度依赖,对青年群体的消费习惯跟进滞后。

  成都零点****的发展道路上,所专注研发的网络技术系统,软、硬件产品,技术积淀和经验总结,都可以非常直接的为餐饮或外卖经营提供“增效工具”。也如您开始所说,餐饮业体量巨大,永不衰老。为行业提升即使那么一点点效率,也是巨大的商业机会。

  三餐美食愿意与更多迎接餐饮网络化改革潮,并勇于尝试创新方案的餐饮从业者、创业者们一起,共创餐饮新时代,为中国餐饮业的时代进程发挥助力。

  A5创业网:目前互联网餐饮市场的前景怎么样?三餐美食管理系统的发展空间是不是很大?

  钟斌:我认为,互联网餐饮市场,不应仅局限在网络、微信、APP点餐订外卖这么简单。互联网是工具,是一种经营数据化、管理信息化、营销网络化的思维方式。按这样的定义,互联网餐饮市场其实可以涵盖并打通店内点单收银、客户营销、采购配送、区域联盟等上中下游。全国600万+的餐厅数,使整个产业的参与人群特庞大。特别在最近几年,“互联网+”对各行各业都在加快渗透,对高频消费的餐饮业尤其强烈。全国亟待升级的中小餐厅数也在300万以上。市场规模不说多少千亿,至少是非常明显的连年上涨中。

  当然,同期参与这场餐饮改革潮的互联网技术提供商也不在少数,而且大部分也如三餐美食一样,已有了相当的技术及产品积淀,更有大平台从C端到B端的加持。所以,美好前景机会存在的同时也预示着激烈的竞争,特别对于后期入场的创业者,挑战不小。

  对于为餐厅提供To B 服务的软硬件服务商,产品才是最重要的一环!操作要简洁、功能要强大、**能要极速稳定、平台版自定义要强、营销功能要丰富。这时,某一个产品往往不能满足所有类型的餐厅。客户类型定位就尤为重要,比如三餐的定位就是中小餐厅(单店版)及地方平台创业者(多店版)。以简洁、极速为产品特色。中大型餐饮我们几乎不接触。我们希望在这一细分市场中,做到全国领先。

  A5创业网:在这里给我们介绍下三餐美食管理系统吧,让我们都了解下具体是做什么的?

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